Zonasde elaboración: Los concejos de Riosa, Morcín, Oviedo, Quirós, Las Regueras, Yernes y Tameza, Grado, Candamo, Salas y Pravia son los concej

Afuegal pitu es un queso asturiano de leche de vaca sin pasteurizar, y es uno de los cuatro quesos asturianos (los otros son el Cabrales, el Gamonedo y el Casn) a los que España y la Unión Europea han concedido la categoría de Denominación de Origen Protegida (DO). El nombre se traduce literalmente en asturiano como «estrangular el

EstherMartínez/ Oviedo. El queso de afuega’l pitu, una de las variedades que se producen en la comarca, sobre todo en concejos como Grado o Salas, fue el protagonista del primer acto de ‘Oviedo, capital gastronómica 2024’, que se celebró ayer en la capital asturiana y sirvió para presentar el certamen del queso de La Foz de Morcín,
Elqueso Afuega’l Pitu Trapo Rojo de Temia se elabora en el concejo de Grao, una de las regiones incluidas en la DOP Afuega’l Pitu.Para su elaboración se emplea leche pasteurizada de vaca cuya cuajada, obtenida de manera láctica, es introducida en moldes para su desuerado durante 24h. Pasado este tiempo se amasa para pasar a darle su
Quesode Pría Tres Leches. 10,35€ IVA incl. Añadir al carrito. Queso semicurado "La Posada" Queso La Peral. Presentamos uno de los quesos más exquisitos y singulares de Asturias : Queso Afuega'l pitu 🧀 con Denominación de Origen Protediga. ¡Pruébalo! ElQueso Afuega`l Pitu es un alimento que se caracteriza por ser uno de los más antiguos del Principado de Asturias, España. Aparecen registros de él en el siglo XVIII, como moneda de pago de impuestos. Pravia, Laraigambre del queso afuega$27l pitu en Morcín está fuera de toda duda. Los vecinos de este pequeño concejo están orgullosos de un legado gastronómico que se ha ido transmitiendo de
Afuegal pitu de la quesería artesana La Figar. En el caso del queso que tenemos hoy se trata de la primera forma. Tiene una forma resultante de ser apretado en un trapo de ahí que se le

Estaquesería mantiene la tradición familiar en la elaboración de queso DOP Afuega’l Pitu. Ca Sanchu es el nombre con el que se conoce a la casa de esta familia. La quesería se provee de leche de las queserías de la zona, aprovechando la calidad de sus pastos. Ca Sanchu es uno de los más afamados productores de esta variedad de queso.

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